cuisine

Quand le ciel est gris et les nuages menaçants ... quand l'été semble un lointain souvenir ... quand la rentrée approche à grands pas ... et bien, tous les éléments sont réunis pour s'offrir un peu de douceur ... en cuisine !!!    J'ai donc testé 2 recettes du livre d' Alexandra Beauvais, aux Editions Hachette Cuisine ...  Fait Maison SANS GLUTEN ... Les photos à elles seules m'ont mise en appétit !!!   Cake Rapide   2 oignons, 3 oeufs, 10 cl de lait demi-écrémé, 20 g de fécule de maïs, 1/2 sachet... [Lire la suite]

Régressifs à souhait, ces piliers de notre culture gourmande enfantine font toujours recette !!! L'heure est venue de passer en cuisine ^-^   Après les ballades sur la plage et la récolte de coquillages ... la recette des Roudoudous      Marmiton Ingrédients (pour 25 pièces) : - 500 g de sucre- 15 cl d'eau- colorant alimentaire - 1 cuillère de sirop (au choix) Préparation de la recette : Prévoir des coquillages vidés et bien nettoyés.Mettre le sucre dans une casserole (à fond épais) à cuire à... [Lire la suite]

Voilà ... Il pleut, il mouille ... c'est la fête à la  Une météo idéale pour passer en cuisine !!! Et à notre table, un fruit du soleil ... le citron !!!   Sublime cake au citron (ICI) Pâte à cake 200 g de sucre semoule 190 g de farine T55 3 oeufs entiers (160 g) 90 g de crème fraîche (fleurette ou épaisse selon les goûts, la texture sera un peu différente) 80 g d'huile olive vierge extra 1 càc bombée de bicarbonate alimentaire (en grande surface) ou de levure en poudre le jus d'un gros citron et le zeste... [Lire la suite]

Les fruits de l'été colorent les étals de nos petits maraîchers ... mais aussi les jardins et vergers ... profitons-en, leur saison est si courte !!!   Aujourd'hui, nous allons nous régaler de ce petit fruit si parfumé : l'Abricot ^-^ Tous en cuisine !!!   Abricots pochés   Recette de Chef Nini  Ingrédients  18 abricots 70cl d’eau 100g de sucre 1 gousse de vanille   Préparation Versez le sucre et l’eau dans une casserole. Coupez la gousse en 2, déposez les graines dans l’eau avec la... [Lire la suite]

Pour Mon Ado, les Grandes Wouacances ont commencé !!!! Et quoi de mieux qu'une bonne odeur de brioche pour démarrer la journée du bon pied ??    BRIOCHE MAP AUX RAISINS BLONDS    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 22 cl lait tiède- 1/2 cuillère à café de sel- 70 g beurre coupé en morceaux- 70 g sucre en poudre- 2 oeufs battus- 540 g farine- 100 g raisins secs (ou pépites de chocolat)- 1 sachet de levure sèche active (ou 2 cuil à thé)   ** Faites macérer les raisins blonds dans le... [Lire la suite]

C'est bien connu, les carottes sont des aliments "amis" de notre corps ... Pauvres en calories et riches en carotène, elles préparent notre peau avant l'été ... Ne sont-elles pas parfaites ces petites racines ??   Aujourd'hui, je vous propose de les cuisiner ... ni en purée, ni en salade ... mais en muffins !!!!! Je n'avais pas dit "recette minceur" hein !!!   Muffins à la Carotte  (recette Marmiton) Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 20... [Lire la suite]

Quand l'envie d'une bonne odeur de pain frais se fait pressante, j'ouvre mon petit livre magique et je teste une recette ... Voilà un investissement déjà largement rentabilisé !!!  "Mon Pain" aux Editions Marabout et ses 200 recettes de pains, boulange et gâteaux à la MAP ... pour 4€95 ... à se procurer au plus vite ^-^ Donc, dans la MAP de ce mercredi, le Pain Rapide aux Graines de Sésame ... Ne cherchez pas le sésame .... je l'ai remplacé par de la ciboulette ciselée !!!! Quand je vous dit que les Grains de Sel sont... [Lire la suite]

Un peu de douceur aujourd'hui, avec une recette testée ... et validée !!! Couleur de Vie nous offre une gourmandise fondante et parfumée qui a fait swinguer nos papilles ...   Gâteau extra-moelleux à la fleur d'oranger    Ingrédients : - 3 oeufs- 180 g de sucre- 4 cuillères à soupe d’eau  de fleur d’oranger- 200 g de crème fraîche épaisse- 250 g de farine- 1 sachet de levure chimique Pour la finition - 50 g de beurre fondu- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre Préparation : Battre les oeufs et le sucre... [Lire la suite]

Aucune surprise ici ... j'adore tester les recettes que je découvre sur d'autres blogs !!! Ma gourmandise légendaire doit y être pour quelque chose ... Le calendrier ayant mis notre zone en wouacances, j'en ai profité pour préparer goûters et petits déj' (encore une pôv' excuse ... je sais ...) ^-^ Vous me suivez en cuisine ??    Brioche au sucre perlé -Vie quotidienne de Flaure Ingrédients :  500 g de farine - 1 pincée de sel - 70 g de sucre glace - 90 g de beurre - 120 ml de lait Ribot - 3 oeufs ... [Lire la suite]

Suite au post d'hier sur le Lait Ribot, j'ai trouvé une recette de pain bien tentante ... et j'ai succombé à la tentation ... évidement !!!    J'ai commencé par préparer le lait Ribot en question ...   C'est chez Lili's kook and Ko que j'ai découvert la recette du pain cocotte, préparé avec un pétrin familial  Bon, ça j'ai pas ... par contre j'ai ça ...  ... et elle s'est gentiment chargée du pétrissage et de la 1ère pousse !!! Voici donc ma recette "adaptée" à la MAP ... Pour 1 pain : 520g... [Lire la suite]